Château Haut Canteloup Collection 1994
2 étoiles Au guide Hachette 1998.

Château Haut Canteloup Collection 1995
1 étoile Au guide Hachette 1999

Château Haut Canteloup Collection 1996
1 étoile Au guide Hachette 2000

Château Haut Canteloup Collection 1997
1 étoile Au guide Hachette 2001

Château Haut Canteloup Collection 1998
2 étoiles Coup de Coeur Au guide Hachette 2002.

Château Haut Canteloup Collection 1999
2 étoiles Au guide Hachette 2003

DOMINIQUE DUTREIX, Château Haut Canteloup, Collection 2000

DOMINIQUE DUTREIX, Château Haut Canteloup, Collection 1999

LES VINS DE BORDEAUX

cabernet franc cabernet sauvignon merlot

Propriété de 42 hectares située en Medoc,36 hectares de vignes plantées et exploitées.Production d'environ 240.000 bouteilles par an. Dominique Dutreix viticulteur,depuis 1994. Il est gérant de la société d'exploitation du château Haut Cantloup.

	Cabernet Franc c'est un cépage assez vigoureux à petites grappes et à petits grains noirs bleutés à peau fine, peu difficile sur le choix du sol (sauf terrains marneux). Le vin issu de ce cépage, de teinte vive, brillante, ressemble à celui de Cabernet-Sauvignon, mais s'arrondit plus rapidement
	Carnabet Sauvignon cépage typique du bordelais et principalement du Médoc et des Graves, ou il représente 50 à 80 % de l'encépagement des Crus Classés. On l'associe au Merlot, au Cabernet Franc et au petit Verdot Ce cépage est exigeant car seuls des sols maigres et secs lui conviennent Ses petites grappes ont des raisins à la peau dure et épaisse, bleu-noir, à reflets blanchâtres. Il donne un vin foncé, chargé en tanins, mais qui prends en vieillissant du corps, de la souplesse et un délicat bouquet de violettes.
	Merlot cépage rouge très cultivé en Gironde, surtout Rive Droite, qui craint plus la sécheresse, est plus sensible au froid et doit se vendanger plus tôt que les Cabernets. Il donne un vin d'une belle couleur, allant du rubis clair jusqu'au rouge intense. Souple et tendre, le Merlot procure un vin plus rapidement prêt à la consommation que les Cabernets, mais a une moindre aptitude au vieillissement et moins de corps