Site Du Chateau Haut Canteloup
 
le château haut canteloup les vins de bordeaux la presse commercialisation
 
 
Château Haut Canteloup Collection 1994
2 étoiles Au guide Hachette 1998.

Château Haut Canteloup Collection 1995
1 étoile Au guide Hachette 1999

Château Haut Canteloup Collection 1996
1 étoile Au guide Hachette 2000

Château Haut Canteloup Collection 1997
1 étoile Au guide Hachette 2001

Château Haut Canteloup Collection 1998
2 étoiles Coup de Coeur Au guide Hachette 2002.

Château Haut Canteloup Collection 1999
2 étoiles Au guide Hachette 2003
 
 
   situation géographique
   Répartitions parcellaires
   spécificité du vignoble
 
DOMINIQUE DUTREIX, Château Haut Canteloup, Collection 2000
DOMINIQUE DUTREIX, Château Haut Canteloup, Collection 1999
SAINT CHRISLOLY et COUQUEQUES
 

SPECIFICITE DU VIGNOBLE


Sous-sol

Commune de Saint-Christoly

argilo-calcaire, avec une partie graveleuse

Commune de Couqueques

argilo-calcaire, rochers



Moyenne d'âge des vignes

45 ans

Densité de plantation

6.250 pieds / hectare

Façons culturales

Enherbement des fonds et désherbage sous le rang

Mode de conduite

taille guyot double, et à boutons alternés pour les
merlot, épamprage et ébourgeonnage, effeuillage
manuel dans certaines parcelles

Ecartement

1,60 m entre les rangs,

1 m entre les pieds sauf 2 hectares plantés à 2 m

Exposition

Coteau de Saint-Bonnet- Plaine Vendange

mécanique avec tri manuel au cuvier

Vinification

traditionnelle en cuverie inox et bâton, refroidissement
par ruissellement et chauffage par pompe à chaleur

Cuvaison

de 3 à 5 semaines suivant le millésime,
fermentation alcoolique et macération.
Fermentation malo-Iactique en cuves et pour les
vins de presses en barriques

Elevage

Type de bouteilles

16 mois dont 12 en barriques comprenant 12 à 25 %
de bois neuf suivant le millésime, le solde en cuve
lourdes de 0,75 cl
 
 
 
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